承德喝茶新茶嫩茶
承德的春天，风里都裹着点儿懒洋洋的劲儿。避暑山庄的柳条儿刚抽出嫩芽，宫墙根儿下的杏花就迫不及待地闹了起来。这光景，你猜承德人惦记啥？嘿，惦记那杯里刚冒尖儿的“新茶嫩茶”呢！
你说承德喝茶有啥特别？它这味儿。由钭拍兀∠氲蹦昊实劾弦谴笙奶於憬阶苁睿夏窍柿榱榈男虏瑁匙旁撕涌炻砑颖蘧退屠戳。这“贡茶”的讲究，悄悄融进了承德的骨子里。如今山庄虽不再锁着宫门，可承德人对“新茶嫩茶”那股子执念，像老树盘根，扎得深。茶馆里、自家院儿里，老茶客一闻这季新茶的气息，眼神儿都亮了几分。
茶汤里的乾坤
新茶到底好在哪儿？喏，且慢——捧起那杯刚沏好的新茶，热气儿袅袅，凑近了，闭眼深吸一口。哎呦！那股子鲜劲儿，直往脑门儿顶冲，像刚割过的青草地，又带着点山野里露水的清冽，里头还藏着若有似无的花蜜甜香，真是……鲜活得很！
茶汤入口呢？舌尖先是一阵清苦，还没来得及皱眉，那苦味儿“唰”地就化开了，像是被春阳融化的薄冰，紧接着一股子甘甜，从舌根儿底下汩汩地冒出来，回环往复。咽下去，喉咙里一片温润舒坦，五脏六腑都熨帖了。细看那杯中的叶芽，根根分明，嫩绿得能掐出水来，在清澈透亮的茶汤里悠悠浮沉、舒展，瞧着都是一种享受。
这新茶的妙处，还在于它那份稍纵即逝的“嫩”。放不得，存不。」┦比眨枪勺佣ザハ柿榈木⒍颓那牧镒吡。承德的老茶客深谙此道，每到清明谷雨前后，茶馆里就格外热闹。掌柜的捧出刚到的明前龙井，或是头采的碧螺春，老主顾们心照不宣地围坐过来。沸水一冲，满室生香，话题自然就围着这新茶打转儿。
寻味山野
前些日子，跟着承德本地一位痴迷茶道的朋友，真往近郊的茶山走了走。山路蜿蜒，晨雾未散，远远就瞧见茶农戴着斗笠，在翠绿的梯田间穿梭。那手指在茶树枝头翻飞，只掐那最鲜嫩的一芽一叶，快得像蜻蜓点水。朋友说：“这叫‘雀舌’，金贵着呢！”
蹲在农家小院里，看他们摊青、杀青、揉捻、干燥。灶膛里的火候，揉捻时的手劲儿，全凭老师傅几十年积累下的“手底感觉”。刚出锅的毛茶，抓一小撮放鼻尖下闻，那股子带着烟火气的青草香，混着山野的粗犷气息，跟在城里茶馆喝到的精致感截然不同——这是泥土里长出来的、最本真的生命力。
回到城里茶馆，再品那杯精心泡好的新茶，滋味仿佛又厚了一层。眼前浮现的，是晨雾里的茶山，是茶农粗糙的手指，是灶膛里跳跃的火苗……一口茶汤，竟把山野的辽阔、农人的辛劳、季节的恩赐，都喝进了心里。
在承德喝茶，尤其喝这春日的新茶嫩茶，哪里只是解渴？它是一场与时光的温柔邂逅，是对天地馈赠的虔诚领受。当温热的茶汤滑入喉间，万籁俱寂，唯有茶香在唇齿间流转，那一刻的熨帖与清明，便胜却人间无数匆忙。