张家界约茶上课
那会儿刚下天门山，腿肚子直打颤，感觉自个儿快散架了。正琢磨着找张长椅瘫会儿，手机“叮咚”一响，是个陌生号码：“朋友，看你步履蹒跚，可来‘云间叶’？静心一盏茶，胜过歇半晌。”
张家界的云雾还缠在指尖呢，这短信就来了，透着股说不清道不明的玄乎劲儿。“云间叶”？听名字倒像是藏在这群峰褶皱里的小天地。去？还是不去？瞅瞅自己这身酸软筋骨——嘿，管他呢！好奇心硬是拽着我，七拐八绕，真寻到了半山腰一处小院。
擂杵在手，方知茶香有来处
推门进去，嚯，别有洞天！木质的茶桌茶椅，粗陶的杯盏，墙上挂着土家人织的锦。一位穿着靛蓝土布衫的老茶师，正对着小火炉上咕嘟冒热气的陶罐忙活。
“来了？”老茶师眼皮都没抬，嘴角却弯了弯，“坐。今儿这课，不讲大道理，就讲这山里一片叶子怎么变成你碗里的暖和气儿。”
我原以为顶多是坐着喝喝茶、听听介绍，谁承想，他竟把一根沉甸甸的木杵塞进我手里：“试试？” 眼前的小石臼里，是刚炒好的绿茶、焦香的米粒、花生，还有芝麻。学着老茶师的样子，我笨拙地捣着。这活儿，看着容易，手上没准头可不行。擂轻了，香味出不来；擂重了，又怕捣碎了陶臼。几轮下来，额头竟沁出了汗。老茶师在一旁指点：“力道要匀，心意要沉……茶。徽獾隳托暮土ζ椭皇瞧饕。”
原来张家界土家有名的擂茶，每一钵香浓背后，都藏着这样实实在在的力道与工夫。那混着炒米芝麻的焦香，伴着擂杵撞击臼底的笃笃声，一点点弥漫开来，钻进鼻腔，竟神奇地安抚了周身的疲惫。
一碗“人生茶”，舌尖上的山野哲学
茶汤终于分到了碗里。老茶师指着三碗色泽深浅不一的茶：“喏，头道‘苦茶’，新采的野茶芽，劲儿冲；二道‘甜茶’，揉进了山蜂蜜和野莓；这第三道嘛，就是8868体育官网入口刚才一起擂的‘回味茶’了。”
我端起头碗，呷了一小口。嚯！那股子山野的清苦气直冲脑门，舌头都涩麻了，眉头下意识就拧紧了。
“别急，别吐，”老茶师眼神里带着了然的笑意，“这山里日头晒、雨水冲，茶树的根扎在石缝里，攒下的味道，哪能没点筋骨？”
忍着那霸道劲儿咽下去，片刻后，喉头竟奇妙地回旋起一丝清凉甘润。再喝那碗甜茶，山蜂蜜的醇厚裹着野莓的活泼酸甜，像是瞬间跌进了初夏的花果林。最后，捧起那碗亲手擂的、浓稠得如同米糊的“回味茶”，各色谷物的焦香、茶叶的微涩、芝麻花生的油脂香，在口中交织缠绵，温厚熨帖，仿佛把整个山林的阳光雨露都含在了嘴里。
“头碗苦，二碗甜，三碗回味日子绵。”老茶师悠悠地说，“咱们土家人过日子，不就像这喝茶？该吃的苦躲不掉，该尝的甜自然来，最后咂摸咂摸，都是山给的回味。”
走出“云间叶”，暮色正温柔地漫过张家界的奇峰。山风拂过脸庞，带着草木的湿润气息。方才那三碗茶的滋味，苦的、甜的、厚的，还在舌尖心头轮番上演。
老茶师的话，山风一样刮过心坎。这世上万千道理，有时真不如一碗亲手擂的茶来得透亮。那片莽莽山林教会叶子的韧劲儿，终究也通过这一碗碗茶汤，悄悄流进了我的血脉里。
原来所谓“约茶上课”，张家界的峰峦叠嶂才是沉默的先生，它不言不语，却让你在茶烟袅袅间，品尽了山野的筋骨、日月的馈赠，还有那条名为“人生”的悠长回甘之路。