湘潭300元4个小时快餐
“300块4个钟头？你这快餐是镶金边还是咋的？”
阿强把那张新印的菜单拍在油腻腻的柜台上时，隔壁五金店的老王伸过头来瞄了一眼，眼珠子差点瞪出来。菜单最顶上，用加粗红字印着：“湘潭专享！300元4小时快餐套餐”。老王那嗓门，跟破锣似的，一嗓子就嚎开了：“强子！你这店是要改行开旅馆啊？还是搞啥子名堂？300块吃4个钟头？金子炒的饭？”
阿强，一个在湘潭老城区巷子口开了十年快餐店的小老板，脸皮早就练得比锅盔还厚实。他嘿嘿一笑，抹了把额头的汗，顺手抄起锅铲“哐当”敲了下铁锅沿儿：“王哥，你想哪儿去了！我这可是正经生意，童叟无欺！来来来，听我给你掰扯掰扯。”
这事儿。沟么由细鲈滤灯。阿强的店，味道没得说，分量也实在，靠着街坊邻居捧。庖恢辈晃虏换鸬爻抛。但最近，他有点愁。为啥？隔壁街新开了两家连锁快餐，装修亮堂，手机点餐“嗖嗖”快，还搞啥“19.9元工作餐”，把不少赶时间的年轻白领都吸走了。阿强店里，中午饭点那股子热火朝天的劲儿，眼见着就淡了下来。
那天下午，没啥客人，阿强蹲在门口剥蒜，看着几个穿着工装、一脸疲惫的小伙子从店门口匆匆走过，连看都没往他这边看一眼。他心里那个滋味儿。懒松磷铀频模稚侄。晚上回家，电视里正放个啥创业节目，里面的人叽里呱啦讲“用户体验”、“增值服务”。阿强听得半懂不懂，脑子里却像有个灯泡，“啪”一下亮了。
“增值…服务？”他咂摸着这个词儿，“我这快餐，除了饭菜，还能添点啥‘值’？” 他想起那些抱怨“吃饭像打仗”的熟客，想起那些想请工友吃饭又嫌小馆子贵、大饭店远的包工头，想起那些家里临时来客、自己又懒得下厨的主妇……一个念头，像锅里突然爆开的油星子，“滋啦”一下蹦了出来。
这“4小时”，到底卖的是啥？
阿强这“300元4小时快餐套餐”，核心还真不是那几道菜。他琢磨透了，大家缺的是“时间”和“省心”。
套餐内容其实挺简单：任选店里四荤两素六个招牌菜（量大管饱），配上米饭和例汤，足够5-8个人吃。这饭菜本身，按他店里的价，顶多也就两百出头。那多出来的几十块钱，还有那“4小时”的名头，卖的是啥？
“卖的是手脚，卖的是方便！”阿强跟老王解释，唾沫星子都快喷老王脸上了，“你想啊王哥，你家里要是突然来了几个亲戚，或者工地上几个老哥们想聚聚，咋办？自己买菜做？累死！下馆子？稍微像样点的地方，没个五六百下不来吧？还得提前订位子，吃完还得惦记着走人，怕耽误人家翻台。”
“我这儿呢！”阿强越说越来劲，手指头把菜单戳得“啪啪”响，“你一个电话，或者手机上跟我吱一声。提前约好时间，比如中午11点，或者晚上6点。我这边掐着点给你做，保证热气腾腾！到了点儿，我开着我那辆二手小面包，连人带饭菜锅碗瓢盆，直接给你送到家！或者送到你指定的地方——办公室、小仓库、刚装修好的新房…只要在湘潭市区，别太偏，都行！”
老王听得一愣一愣的：“送…送到家？然后呢？”
“然后？然后就是那‘4小时’的戏肉了！”阿强一拍大腿，“我到了地方，麻溜儿给你把桌子支棱好（简易折叠桌他备着呢），碗筷摆整齐，饭菜给你端上桌。你们就甩开膀子吃，敞开了聊！吃完，碗一推，抹抹嘴，该唠嗑唠嗑，该谈事谈事。剩下的，甭操心！”
“等你们吃好喝好聊够了，给我个信号。我这边利索地收拾残局，锅碗瓢盆擦干净打包带走，桌子收好，垃圾清理掉，地给你稍微归置归置。从我开始摆桌，到收拾利索走人，前后算下来，差不多就是4个小时的服务时间！保证不超时，也不催你。这期间，我就安安静静待在厨房或者角落，绝不打扰你们谈正事或者拉家常。”
老王张着嘴，半天才合上：“我的乖乖…强子，你这脑子…是抹了润滑油吧？这不就是…把馆子里的服务，连锅端到人家屋里头了？”
“懒”出来的生意经
菜单贴出去头两天，阿强心里也七上八下的，生怕被人当成搞歪门邪道。咨询的电话倒是接了几个，问得最多的是：“真就只是送饭、摆桌、收拾？没别的了？”阿强每次都拍着胸脯保证：“大哥/大姐，咱是正经开饭馆的！就图您吃个热乎、吃个清净、吃个省心！”
头一单生意，是附近一个刚搬新家的年轻妈妈订的。娘家来了五六口人看新房，她又要带孩子又要收拾，实在没精力做饭。抱着试试看的心态打了电话。阿强带着伙计，准时抵达。麻利地在人家新客厅支好桌子，饭菜摆上：喷香的辣椒炒肉、扎实的红烧排骨、清爽的时令蔬菜…热腾腾，香喷喷。娘家人吃得赞不绝口。年轻妈妈就抱着孩子，陪着聊天，全程没沾一点油腥。吃完，阿强他们悄无声息地收拾干净，连厨房水槽里几个用过的杯子都顺手洗了。临走，年轻妈妈一个劲儿道谢，说这钱花得太值了，省下的时间和精力，三百块哪儿买去！
有了这成功的头一炮，口碑慢慢就传开了。包工头请手下工人吃饭，不用挤吵闹的小馆子，直接拉到刚完工的毛坯房里，阿强把热乎饭菜送到，工人们围着简易桌子吃得热火朝天，氛围反而更好。几个老哥们想在家喝点小酒叙叙旧，家里老婆嫌油烟大、嫌收拾麻烦？一个电话给阿强，问题解决。连小区里几个退休老同志想轮流做东聚餐，也觉得这法子好，不用折腾主人，大家AA下来也划算。
阿强发现，这“300块4小时”，吸引的还真不是图便宜的人。图便宜的去吃19.9的工作餐了。来订这个套餐的，图的就是那份“甩手掌柜”的轻松劲儿，图的是那份在家或在熟悉环境里聚餐的私密和自在，图的是省下那折腾做饭、收拾的麻烦和时间。用阿强自己的话说：“现在的人啊，时间金贵，怕麻烦，‘懒’得有理！咱这服务，就是给这份‘懒’搭把手。”
店里的熟客老李，上次家里办了个小聚会用了这服务，拍着阿强的肩膀感慨：“强老板，你这哪是卖快餐啊？你这是把‘方便’和‘时间’打包卖给8868体育官网入口了！这三百块，买的是一下午的清净和乐呵！”
巷子口，阿强的小店烟火气依旧。只是菜单上那行“湘潭专享！300元4小时快餐套餐”的红字，在午后的阳光下，显得格外亮眼。这亮眼，不是噱头，是一个小老板在烟火气里，咂摸出的一点儿关于“价值”的新滋味。生活不易，能让人舒坦一点、省心一点的服务，或许就是那碗烟火里，最实在的加餐。