石家庄学生快餐
石家庄学生快餐
叮铃铃——！石家庄某中学的下课铃一响，校门口就像开了闸的水库，穿着校服的“小鱼儿”们哗啦啦地涌出来。甭管是高一的懵懂新生，还是高三的冲刺选手，这会儿脑子里盘旋的，十有八九都是同一个念头：“中午吃啥？”
太阳晒得脑门发烫，肚子咕咕叫得比上课发言还积极。回家？太远！食堂？嗯...可能得看运气，或者看今天大师傅的手抖不抖。于是乎，校门口那几家门脸不大、烟火气十足的快餐小店，就成了学生们的“主战场”。
你瞧，马路对面那家“老张盖饭”，门口已经排起了小长龙。老张，一个围着油渍麻花围裙的精瘦大叔，手里的大勺上下翻飞，快得能看见残影。“同学！还是土豆鸡块盖饭多加汁儿是吧？”老张都不用抬头，光听声音就知道是老主顾。那浇头，油亮油亮，酱香混着热气直往鼻孔里钻，往刚出锅、粒粒分明的米饭上一淋，嘿，甭提多下饭了！五块钱管饱，性价比这块儿，老张拿捏得死死的。学生们端着盘子挤在狭小的空间里，吃得呼噜呼噜响，额头冒汗也顾不上擦。
再往旁边挪几步，“李姐卷饼”的摊子前也围得水泄不通。李姐动作那叫一个麻利，摊饼、打蛋、刷酱、夹菜，一气呵成。薄薄的饼皮在鏊子上滋滋作响，金黄喷香，卷上脆生生的土豆丝、豆芽，再来根煎得焦香的烤肠或者几片卤肉，最后抹上秘制的咸香酱料或者甜辣酱，一卷、一裹、一装袋，热乎烫手！咬一口，饼皮的韧劲、蔬菜的清爽、肉肠的咸香、酱汁的浓郁，全在嘴里炸开。尤其是冬天，捧着一个热腾腾的卷饼，边走边啃，从手心暖到胃里，简直是抵御寒冷的“神器”。
要说创意，还得是巷子口那家没有招牌的小店。老板是个年轻小伙，脑瓜子活络得很。学生们都戏称那是“神秘基地”。他家的炒饼，不叫炒饼，叫“摇滚炒饼”。为啥？因为炒的时候，那口大铁锅真的在灶台上“哐当哐当”地颠，饼丝、鸡蛋、包菜、豆芽在空中翻着跟头，裹着油光和酱色落下，撒上一把孜然辣椒面儿，那香气能飘半条街！量大，味儿足，关键还能加料——火腿肠、里脊肉、甚至辣条！这“黑暗料理”般的组合，偏偏成了不少学生的心头好。“老板，来份摇滚炒饼，加辣条加肠，摇滚模式！”这订单，听着就带劲。
当然，石家庄学生快餐的江湖里，也少不了那些“流动的风景线”。推着小车卖煎饼果子的阿姨，三轮车上架着简易炉灶卖烤冷面的大爷，还有那些一到饭点就准时出现的、卖肉夹馍和凉皮的小摊... 哪个学生没在校门口的小马扎上，或者干脆站着，三两口解决过一个料足味美的肉夹馍？馍烤得外酥里软，肥瘦相间的卤肉剁得碎碎的，浇上点卤汁，再塞进点青椒碎解腻，那滋味，啧，想想都咽口水。
这些快餐小店，店面可能不大，甚至有点简陋，桌椅板凳也挤挤挨挨。但正是这份“接地气”，让它充满了生命力。老板们认得？偷牧常堑盟堑目谖镀谩澳歉龃餮劬档男∨郑灰悴恕、“扎马尾的高个儿姑娘，得多放醋”。学生们也习惯了这里的味道，习惯了这匆匆忙忙却热气腾腾的午间时光。几块钱、十来分钟，就能解决一顿，省下的时间和零花钱，也许能多看会儿书，多打会儿球，或者就是单纯地和同学多聊几句天。
食物的味道是直白的，它填饱了正在抽条的身体，慰藉了被功课塞满的脑子。一碗热乎的盖饭，一个扎实的卷饼，一份“摇滚”的炒饼，或者一个香喷喷的肉夹馍... 它们不仅仅是果腹之物，更是石家庄学生们匆忙青春里，一个带着烟火气的、暖烘烘的逗号。多年以后，也许山珍海味尝遍，但记忆深处，总有个角落飘着校门口那份廉价却无比踏实的快餐香——那是属于石家庄学生时代的独家味觉记忆。