许昌品茶上课

发布时间:2025-06-29 14:42:24 来源:本站原创内容

那天在许昌老城闲逛,巷子深处一块不起眼的木牌勾住了我的脚步——“茶课半日,识味知心”。嘿,这可新鲜!品茶也能上课?带着满心好奇,我推开了那扇吱呀作响的老木门。

茶室里光线温润,陈设简朴,几张老榆木茶桌,几把藤椅。授课的先生姓陈,头发花白,眼神却清亮得惊人。他说话不疾不徐,像温壶里的水:“咱们今儿。唤泊蟮览恚脱б患事——把茶喝明白了。”

一杯水的学问

陈先生没急着泡茶,反倒先拎起一把老铁壶:“知道吗?许昌这水,性子可硬。”他笑着指指壶底隐约的水垢,“对付它,就得用铁壶慢慢煨,把那股子‘硬’劲儿煨软了、煨甜了。”水在壶里咕嘟着,那声音听着就让人心静。

他往我面前放了三个白瓷杯,各倒一点水:“来,试试。”我依言啜饮——嚯,真不一样!第一杯是自来水烧的,一股漂白粉味儿直冲脑门;第二杯是矿泉水,喝着是顺滑,可总觉得缺了点什么;第三杯是铁壶煨过的许昌水,入口温润,舌尖竟真尝出一点隐约的回甜。原来泡茶的头一关,是“驯服”水。

舌尖上的山河

接着,陈先生才取出茶叶。不是名贵的龙井普洱,竟是几样本地茶农手作的小众茶。他捏起一撮墨绿蜷曲的叶子:“信阳毛尖?名气大。可咱许昌山坳里藏着的野茶,那股子山野气韵,也别有洞天。”

滚水注入盖碗,蒸汽裹挟着青草与野花的复合香气猛地腾起。茶汤清亮,入口微涩,像咬了一口刚摘的青果。可就在我皱眉的刹那,奇妙的转折来了——那股涩感迅速在舌面化开,变成饱满的清甜,喉咙深处像被山涧凉泉缓缓淌过,舒服极了。

“感觉到了?”陈先生眼里含着笑,“茶这东西,最怕囫囵吞。得给它点时间,也给舌头点耐心。它自己会‘说话’。”

茶汤里的慢时光

最妙的还在后头。陈先生泡了一款老茶农自存的红茶。茶汤是深沉的琥珀色,看着就厚重。入口竟不苦不涩,只有一种难以言喻的醇厚包裹着整个口腔,暖意顺着喉咙一直熨帖到胃里。细细咂摸,仿佛能尝到阳光晒透叶片的味道,甚至……一丝被岁月遗忘的、若有似无的蜜香?

“时间呐,”陈先生轻轻放下茶杯,“是茶最好的老师,也是最好的调料。急不得,也催不来。”

午后的阳光斜斜穿过窗棂,尘埃在光柱里缓缓舞动。8868体育官网入口谁也没再说话,只听着壶里水将沸未沸的轻响,一口一口,品着杯底渐渐凉下来的余韵。那一刻,窗外许昌老城的喧嚣仿佛被彻底隔绝,心也沉得如同杯底舒展的叶。

走出小院,夕阳给青石板路镀了层金边。舌尖上那几缕山野的清冽、阳光的醇厚,还有铁壶煨出的甘甜,仍在齿颊间流连。原来品茶真是一场修行——它磨你的性子,练你的舌头,最终让你在一杯水里,喝懂了水,喝懂了茶,也喝懂了如何安放这一颗总在奔忙的心。这堂“茶课”,教的是味,渡的,是心。

推荐文章